传万历 四十年，酷暑炎热，明神宗朱翊钧突发急症，急招御医入宫诊治，皆无效。广招能人异士，终不得法。正二品御厨陈公博自荐，以食调之。陈公博时任御厨十多载，精于饮食调理，誓以饮食调理治愈神宗。受桂林米粉启发，陈公博将土豆选料提粉、配料打芡、育香和面、沸水漏条、冷浴晾制 ，终制成了土豆粉这一新面食。 土豆粉烹饪后，色泽鲜亮、柔软筋颤、滑润爽口，明神宗吃后神清气爽，症状全消。龙颜大悦，谓之为“域外天珍”，封陈公博为正一品御膳房总管，陈氏世袭御厨之位。明末清初，战旺不断，陈氏后人两兄弟逃出深宫，辗转走到现重庆朝天门码头处栖身，一身技艺苦于无处得施。得高人指点，遂开店于此，取名为蜀人码头·兄弟土豆粉。陈氏兄弟以有历史沉淀土豆粉为基础，经过研究改良，加入香菇、肉丁等配料，入口顺滑、唇齿留香，成为了码头附近受欢迎的一道美食—陈氏兄弟土豆粉。这一宫廷美食也随之流传开来，陈氏兄弟土豆粉的美名也盛传于民间且百年不衰。

现今已过百年，陈氏后人陈奕博沿用有历史沉淀手艺，运用现代工艺配合天然有机食材成就了的蜀人码头·码头兄弟土豆粉。